"Как же так! Так хорошо у меня уходили килограммы на этой диете, но вот цифра на весах уже две недели стоит как вкопанная, а терпеть эту безвкусную отварную гречку уже нет сил! И так хочется чего-нибудь более аппетитного..." Как же часто, понадеявшись на очередную диету, нам приходится быстро в ней разочаровываться и бросать. И вскоре с ужасом наблюдать, как с таким трудом потерянные килограммы быстро возвращаются, и даже с лихвой... Почему же диеты не работают? Давайте в этом разбираться.
Наши предки тысячелетиями жили впроголодь или в постоянном поиске пищи. Периоды изобилия были редки (например, после удачной охоты или праздника сбора урожая) и переходили в продолжительные будни с весьма ограниченным и скудным пропитанием, добыча которого требовала больших усилий. Таким образом в процессе эволюции сформировались механизмы, помогающие выживать в условиях дефицита питательных веществ. При недостатке пищи резко снижалась скорость обменных процессов, уменьшая энергетические траты организма. В крови возрастал уровень гормона стресса кортизола, который замедлял распад жировой ткани, сохраняя накопленную энергию в качестве "страхового запаса" на период голода, и приводил к распаду неиспользуемой мышечной ткани, которая потребляла значительное количество энергии даже в состоянии покоя. Гормональная система продолжала реагировать на резкое сокращение питательных веществ, меняя активность лептина (гормона насыщения) и грелина (гормона голода), заставляя набрасываться на еду и переедать, как только она становилась доступной.
Именно поэтому, прибегая к помощи ограничительных диет, людям удаётся похудеть лишь временно, и чаще всего теряя не жировую ткань, а воду и мышцы. А вот после завершения диеты начинает с большей скоростью накапливаться жировая ткань, так как наш умный организм хочет обезопасить себя и накопить побольше энергии на следующий "голодный" период.
Так что же делать? Как можно вернуть и навсегда удержать свою стройную фигуру, не навредив при этом здоровью, в том числе психическому? Ведь постоянная боязнь съесть что-то "вредное" приводит к нарушениям пищевого поведения и формирует возникновение неврозов.
Прежде всего нужно осознать, что наше тело адаптируется к тем условиям, в которых оно живёт. Если вы хотите изменить его, нужно изменить условия его существования. И в этом случае условия должны быть для вас комфортными и приятными, позволяющие радоваться жизни и быть в ней активным – не стоит держаться на силе воли, постоянно чего-то бояться, насиловать себя или заниматься самобичеванием. Условия нужно менять не резко, а очень постепенно, чтобы организм и его ферментные системы успевали перестраиваться и адаптироваться.
С чего же следует начать?
Осознанное питание
В доступе должна быть разнообразная натуральная еда из цельных продуктов в их природном виде. Именно она наполнена всеми необходимыми питательными веществами. Несбалансированный рацион и нарастающие хронические дефициты виновны в том, что работа внутренних органов и систем нарушается, организм начинает постоянно испытывать недостаток энергии, снижая обменные процессы и делая запасы "на чёрный день". Из этого следует, что (как это не парадоксально звучит!) нужно не ограничивать поступление питательных веществ, а наоборот увеличить их потребление. Но не за счёт больших порций или углеводных рафинированных продуктов, а за счёт увеличения их нутритивной плотности (уровня насыщения полезными микро- и макронутриентами, содержащихся в цельных продуктах).
Что стоит убрать из рациона, так это обработанные продукты с "пустыми" калориями. Ведь пищевая промышленность часто обманывает вкусовые рецепторы потребителя, подсовывая вместо натуральных источников витаминов и полезных жиров продукты с добавленным сахаром (он есть в 80% готовой еды), транжирами, ароматизаторами, красителями, искусственными усилителями вкуса.
Пусть всегда бо́льшая часть вашей тарелки будет заполнена свежими овощами и зеленью, а перекусы включают в себя только природные дары, наполненные живительной энергией – свежие и сочные фрукты, ароматные ягоды, сырые орехи и семена.
Позаботиться о хорошем усвоении пищи
Для этого важно придерживаться правил пищевого поведения: есть всегда в спокойном состоянии, не спеша и тщательно прожёвывать пищу, следить за размером порции (не более двух ладоней), не смотреть во время еды в экраны гаджетов и не есть перед сном. Для хорошей работы пищеварительной системы нужно достаточное количество воды, пить которую следует до еды, свежие овощи и зелень. Для увеличения аппетитности блюд из цельных продуктов можно добавлять сок лимона, натуральные специи и ароматные травы. Важно помнить, что хорошо усваивается только та еда, которая аппетитна и вкусна.
Есть, когда действительно голоден
Следует научиться отличать истинный голод от психологического, бороться со стрессом и радовать себя не вкусной едой, а чем-то более полезным. Это поможет избежать переедания легкодоступной высококалорийной пищей. Для этого важно запастись навыками экологичного снижения уровня стресса (например, применять дыхательные практики, эфирные масла, занятия йогой, пешие прогулки на природе), а также постоянно изучать себя и пополнять список вещей, которые способны порадовать, развлечь и вдохновить. Важно осознать, что еда стала частью ритуалов. Известно, что в социальной обстановке люди едят на 30% больше, хотя и не голодны. Праздник – это эмоции и не обязательно еда, а встреча друзей – это общение, но не обязательно пицца.
Уменьшить токсическую нагрузку на организм
Именно токсины, постоянно атакуя клетки, истощают ресурсы организма и в конце концов приводят к повреждению органов и систем, хроническому воспалению, отекам, аллергии и даже онкологическим заболеваниям.
Для контроля за токсинами стоит обратить внимание на вредные привычки (алкоголь, курение, переедание), читать состав этикеток на продуктах и выявлять в них вредные ингредиенты, заменить на более экологичные средства личной гигиены, косметику, средства для уборки дома.
Позаботиться о внутренней среде организма
В частности – о здоровой микрофлоре. Патогенные бактерии, паразиты и грибки продуцируют множество токсинов и повреждающих веществ, крадут белки, минералы и витамины, а также напрямую влияют на гормональную систему и пищевые пристрастия, заставляя нас "хотеть" ту или иную еду.
Нужно постепенно увеличивать количество еды для полезных микробов (сырые корнеплоды, зелень, морские водоросли, цельные злаки, бобовые), два раза в год (весной и осенью) проводить противопаразитарные и противокандидные программы с натуральными природными средствами (травами, эфирными маслами терапевтического класса и натуральными сорбентами). Важно заменить промышленные сладости – природными (фруктами, ягодами и качественным мёдом). И помнить, что сахар – не только источник лишних килограммов и разрушителем белков, но и любимая еда паразитов.
Поддерживать работу органов детоксикации
Для хорошей работы кишечника, желчного пузыря, кожи и почек нужно приучить себя ежедневно пить натощак чистую горячую воду, в каждый приём пищи включать продукты с клетчаткой, горечи и полезные жиры, заменить чай и кофе – травяными чаями. Поддержать здоровье кожи и увеличить активность капилляров поможет ежедневный контрастный душ. А для хорошей работы желчного пузыря и кишечника будет полезен регулярный самомассаж живота. Важно помнить и о том, что почкам принесёт большую пользу умеренное потребление животных белков.
Позаботиться о качественном сне
Попробуйте постепенно приучить себя ложиться пораньше (оптимально – в 22:00 – 22:30) и спать не менее 7-8 часов. Это привычка благоприятно повлияет на состояние нервной системы, что поможет повысить адаптацию к стрессам и уменьшить риск переедания и употребления "пищевых наркотиков*".
Важно сократить время, проведённое в телефонах и социальных сетях, и избегать смотреть в экраны гаджетов за 2 часа до сна, поскольку это нарушает работу ночных гормонов. Они – главная защита организма от болезней и старения.
Ежедневная двигательная активность
Важно не заставлять себя, а выбирать те виды активности, которые приятны и не требуют чрезмерных усилий. Ежедневная двигательная активность не только поддерживает работу кровеносной и лимфатической систем, но крайне важна для выработки энергии митохондриями (энергетическими станциями клеток). Движения помогают клеткам получать больше кислорода и расходовать глюкозу, не давая ей превратиться в жир, а нервной системе – избавляться от стресса, снижая уровень кортизола.
Уметь слушать свой организм
Чуткое отношение к сигналам организма поможет не действовать импульсно или слепо следовать принятым правилам, а принимать осознанные решения, которые послужат ему во благо. Пример такого решения: выбрать именно те продукты с необходимыми веществами, в которых он нуждается именно сейчас, или остановить трапезу, как только наступило насыщение. Следует давать организму отдых при возникновении признаков усталости, а не пить третью чашку кофе.
При возникновении тревоги важно помочь себе от неё избавиться "экологичным" способом – к примеру, выбрать воздействие любимого аромата эфирного масла, посмотреть увлекательный и смешной фильм, а не бежать за очередным пирожным или бокалом алкоголя.
Быть благодарным, за то, что имеешь
Ежедневные практики благодарности помогают переключить внимание с негативных и тревожных мыслей на позитивные аспекты жизни, избавиться от стресса, улучшить сон, повысить самооценку и уверенность в себе, наладить отношения с людьми, повысить настроение.
Друзья, важно понимать, что мир вокруг нас стремительно меняется, а тело до сих пор действует согласно законам каменного века – стремится выжить любой ценой, постоянно накапливая энергию. И главные активаторы этого процесса – стрессы и гиподинамия. Усугубляют ситуацию легкодоступность высококалорийной еды, которая буквально "бегает" за человеком (а не наоборот, как это было заложено природой), и низкое качество потребляемых продуктов. Очень важно вернуться к правильным отношениям с едой без диет и чувства вины, и успокоить своё тело, защитив его от бесконечных стрессов, окружив заботой и любовью.
- * Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность.
