У 56% россиян сейчас отмечается избыточный вес, а ожирение диагностируется у 22–26% населения. Об этом заявил главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН и научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян на форуме "Здоровье нации — основа процветания России", передает ТАСС.
Нарушения в питании провоцируют 30–50% всех заболеваний. Тутельян подчеркнул, что правильное питание способно предотвратить до 80% случаев инфарктов, инсультов и сахарного диабета. Среди ключевых проблем он выделил чрезмерное потребление сахара, превышающее норму почти в четыре раза. Россияне также значительно перебирают с насыщенными жирами, часто в 1,5–2 раза сверх рекомендуемого уровня.
Первый вызов, требующий незамедлительного решения — высокая калорийность ежедневного рациона, которая приводит к накоплению лишнего веса у большинства людей. В то же время наблюдается нехватка витаминов, минералов и микронутриентов, что вызывает серьезные дефициты в организме. Тутельян добавил, что россияне употребляют и слишком много соли.
