Россия вытесняет США на рынке минтаевого сурими в Китае и Южной Корее, сообщил телеграм-канал "Рыбхоз", ссылаясь на данные продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). В основном это сырьё используют для производства крабовых палочек.
В этом году цена и спрос на минтаевое сурими были "вялыми" – продажи сурими на европейском и азиатском рынках в I квартале 2023-го упали почти на 10%, маржа производителей стала меньше. Причина в том, что потребители всё больше сокращают расходы на продукты не первой необходимости, и сурими – один из тех товаров, которые страдают от этого.
Это, в свою очередь, привело к тому, что часть покупателей переориентировались на более дешёвую российскую продукцию, учитывая, что российские же компании производят его с меньшими затратами, чем американские. Впрочем, это неудивительно – в прошлом году, например, Россия впервые в истории обогнала США по производству филе минтая. Последние потихоньку начинают уступать лидерство на рынке минтая. И, к слову, Россия почти на 100% обеспечена минтаем. Отсюда и удешевление производства продукции из минтая – за счёт масштабов.
