Роскачество по поручению Минпромторга России подвело итоги всероссийского исследования качества хлеба, которое проводилось на протяжении года.
"Испытания показали, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет порядка 86%", - заявил министр промышленности и торговли Денис Мантуров.
Согласно результатам проведенных испытаний, доля соответствующих опережающим требованиям стандарта Роскачества товаров составила 32%, доля качественных и безопасных товаров - 54%, товаров с нарушениями - 14%.
Лидерами по качеству хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Значительная доля хлеба повышенного качества найдена в Ленинградской, Тамбовской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Ни одного товара с нарушениями не обнаружено в Тульской, Вологодской, Кировской, Ростовской областях, Пермском крае и Санкт-Петербурге.
В столице общее количество высококачественного хлеба превышает 58%, но "в ряде случаев найдены недостатки".
В рамках исследования проверено 176 торговых марок в 62 регионах страны. Эксперты оценивали качество ингредиентов, которые использовались при приготовлении хлеба, наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни.
