Группа британских ученых из Бристольского университета рассказали, почему картофельные чипсы препятствуют нормальному умственному развитию у детей, сообщает RuNews24.
В исследовании приняли участие дети в возрасте 3-4 лет. Их разделили на две группы: у первой было здоровое и сбалансированное питание, а вторая употребляла картофельные чипсы в пищу каждый день. В результате оказалось, что у детей, которые ели чипсы, появились нарушения памяти и внимания, проблемы с творчеством и они стали хуже усваивать информацию.
Согласно полученным данным, избыток насыщенных жиров, который содержится в чипсах, влияет на мозг и мешает ему нормально функционировать. Ученые также установили, какой именно компонент наносит большой вред – им оказался акриламид. Данное вещество является сильным канцерогеном и используется в производстве полимеров. Изменения, которые оно оказывает на организм ребенка, являются необратимыми, поэтому исследователи рекомендуют не позволять маленьким детям есть чипсы.
