С начала 2025 года предприятия Дагестана переработали более 4300 тонн рыбы, что составляет около 74% годового объема 2024 года.
В прошлом году на переработку направили 5300 тонн рыбы местного вылова и 550 тонн из других регионов. Основной объем сырья поступает из Каспийского моря — ежегодно в регионе добывается от 30 до 40 тысяч тонн водных биоресурсов.
Развитие отрасли поддерживает государственная программа "Развитие рыбохозяйственного комплекса Республики Дагестан". В рамках программы ежегодно до 30 предприятий получают субсидии на приобретение современного технологического оборудования. Это позволяет модернизировать перерабатывающие мощности и расширять производственные объемы.
В 2025 году в республике работает 18 перерабатывающих организаций — вдвое больше, чем годом ранее. Увеличился объем холодильного оборудования: с 5669 тонн в 2022 году до 6100 тонн в 2025 году. Рост внутреннего туризма также влияет на развитие рыбопереработки — в 2024 году Дагестан принял 1,8 миллиона туристов, в 2025 году ожидается до 2 миллионов.
В октябре 2025 года в Кизлярском районе будет введен новый завод по глубокой переработке рыбы для производства консервов из судака, сазана и других видов. Проводится модернизация действующих цехов, включая предприятие в поселке Манас.
