На рыбных рынках "Москва – на волне" в Митино и Косино-Ухтомском районе стартовал сезон корюшки – поставщики уже привезли свежий ладожский улов. Как правило, эта рыба появляется на прилавках ближе к середине и концу весны.
Корюшка чрезвычайно полезна за счёт высокого содержания витаминов A и D, а также жирных кислот омега-3, кальция и фосфора. Как напомнили в мэрии, она пользуется популярностью во всей стране, а тематические мероприятия в честь начала сезона её лова проводятся в течение трёх столетий – с 1708 года, когда Пётр I издал соответствующий указ.
"Гастрономическая привлекательность ладожской корюшки – в её универсальности. Рыбу запекают, маринуют, коптят, вялят, но классикой остается её приготовление на сковороде: достаточно обвалять тушки в муке с солью и обжарить до золотистой корочки", – говорится в публикации.
Ранее, как сообщал Ruposters, на рынках "Москва – на волне" устроили акцию на морепродукты к Великому посту.
