Хабаровский фермер Юлия Лопатина за два года практически полностью восстановила заброшенную ферму и увеличила поголовье КРС.
Сейчас в хозяйстве более 500 коров элитного поголовья. Одна такая корова дает 24 литра молока – это самый большой надой в Хабаровском крае. Ежемесячно молоко проходит проверку на соответствие качеству, а дважды в год животные сдают кровь на анализы.
Молоко элитных коров отличается повышенным уровнем белка и жирности. Из него производят сливки, масло, кефир, варенец, ряженку, йогурт, творог. Молочную продукцию от Лопатиных можно купить в торговых сетях региона. В продаже также сыр, мясо и мясные продукты.
По словам Лопатиной, в смену получается порядка 5,5 тонн молока. В планах – увеличение молока до 10 тонн, для этого нужен еще один коровник на 200 голов.
"Так мы сможем в ближайшее время запустить цех по производству твердого и полутвердого сортов сыра. К концу этого месяца планируем расширять производство: установим цех для полуфабрикатов. Так, в магазинах появятся пельмени, вареники с различной начинкой, холодец и многое другое", – рассказала предпринимательница.
Девушка говорит, что даже подумать не могла, что когда-то станет фермером, потому что занималась совершенно другим бизнесом. Однако сейчас гордится своим делом и говорит, что экологически чистая продукция "Краснореченского" пользуется спросом.
