Спецпредставитель президента России по вопросам цифрового и технологического развития Дмитрий Песков пообещал жителям страны, что в течение ближайших 5–7 лет они смогут печатать себе еду на 3D-принтере, а сами устройства будут доступны в ближайших магазинах техники, пишет РИА "Новости".
По словам чиновника, чтобы технология стала более массовой, ей надо "объединить усилия" с производством растительного мяса. Это поспособствует "зеленому переходу", так как для изготовления продуктов станут использовать растительные компоненты. Ингредиенты не будут дорогими, а принтер каждый сможет купить так же легко, как пылесос.
Стадия еще пока очень ранняя, но я думаю, что еще 5–7 лет нужно на поиск решений, которые мы захотим поставить к себе на кухню... Это точно будут массовые дешевые устройства, примерно как пылесосы.
Разработка 3D-принтеров для производства пищи входит в дорожную карту FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ). Под ней подразумевается рынок технологий, товаров и услуг в области изготовления и потребления продуктов питания. Российские компании с помощью инновационных продуктов имеют все шансы занять существенную часть рынка.
Начать печатать еду на 3D-принтере в бытовых условиях планируют уже в 2028 году. В промышленных масштабах эту технологию хотела использовать компания KFC для выпуска куриных наггетсов.
