В итальянском городе Боллате (провинция Милан) в здании действующей тюрьмы открыли ресторан, персонал которого полностью состоит из заключенных. Об этом сообщают Вести.ru.
Официанты заведения набраны из арестантов, не имеющих вредных привычек и зависимостей. Возглавляют заведение также заключенные, правда, как отмечается, им помогают два шеф-повара "с воли".
Ресторан назвали просто - InGalera ("На каторге" - ред.). По мнению директора тюрьмы Массимо Паризи, работа в нем помогает заключенным восстановить связь с обществом. Заведение позиционирует себя как место, где можно не только отлично поесть, но и сделать доброе дело.
Гости заведения могут попробовать весьма изысканные блюда: каштаны и паппарделле (вид яичной пасты) с олениной и соусом бренди, дичь в смородиновом соусе и рулеты из маринованного лосося. Средняя стоимость блюда - 12 евро.
Сотрудники ресторана в зависимости от квалификации зарабатывают от 600 до 1200 евро в месяц.
