Резидент "Сколково", новосибирская фирма "Энтопротеин" готовится к запуску серийного изготовления высокобелковой муки и кормов: продукт состоит из сверчков, он будет поставляться в Россию и за рубеж уже в 2025 году. Об этом заявил гендиректор компании Евгений Демидов, подчеркнув, что технология выращивания насекомых, разработанная компанией, не имеет аналогов в стране.
"Мы занимаемся разработкой технологии промышленного выращивания насекомых для использования в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Аналогов ей в России нет. [Серийное производство планируется] к 2025 году, примерно в это время мы будем готовы говорить о том, чтобы лицензировать технологию", - заявил специалист.
Согласно технологии, для выращивания сверчков предполагаются особые условия температуры и влажности, а также разработанный компанией корм: он способствует увеличению их продуктивности.
Гендиректор "Энтопротеина" подчеркнул, что инновационный метод продвигается учёными из-за того, что традиционный агрокультурный сектор уже не может удовлетворить потребности растущего населения Земли. Насекомые же могут заменить привычные источники белка в пищевой промышленности.
"Насекомые обладают гораздо большей продуктивностью, чем классическое животноводство, они имеют минимальное антропогенное воздействие. Плюс такое производство экологически безопасно", – добавил он.
В настоящее время в расширение существующего экспериментального производства вложено 50 млн рублей. Продукцией интересуются как российские, так и зарубежные фирмы.
"Мука из насекомых – с высоким содержанием белка и обогащена необходимыми аминокислотами. Также там большое количество витамина B12, легкоусвояемого железа. Содержание омеги в муке выше, чем в лососе", – резюмировал Демидов.
Ранее ученые из Омского государственного технического университета (ОмГТУ) создали двигатели для малых космических аппаратов (МКА), работающие на водке. Силовые агрегаты позволят создать маневрирующие орбитальные группировки спутников.
